面包柜制作

將原料放到面包機中揉成面團，至面團表面光滑，放在溫暖處發酵約1.5小時備用。

酵好的面團排氣，平均分割成2份，揉圓，餳發15分鐘，再將餳發好的面團按扁，從中間向兩端搟成長條。將面團翻面旋轉90度，沿長邊從上往下卷起，注意邊卷邊收緊，卷好后，面團呈長條狀，再用搟面杖搟成長條，將面團沿長邊將面團放入烤盤，在面團表面刷一層水，待面團表面產生黏性后，撒上一些燕麥。

將面團放在溫暖處進行Z后發酵；也可放入烤箱中，以35℃的溫度，發酵約40分鐘。

將發酵好的吐司放入200℃的烤箱中，烤25分鐘，待烤箱內吐司呈金黃色。